醋味高麗菜
食材：高麗菜
調味：乾香菇少許、薑絲、鹽、烏醋和砂糖
作法：
1.高麗菜洗淨後切片備用，乾香菇泡熱水軟化後切絲備用
2.鍋熱後，放入薑絲、香菇和鹽巴炒香，倒入高麗菜快炒
3.高麗菜炒熟時，加入烏醋和砂糖，在拌炒幾下就可以起鍋了
心得：這道菜是在嘉義去外婆家的時候必點的菜，第一次吃的時候覺得很新奇，因為加了烏醋所以吃起來有點酸酸甜甜的，後來就愛上這個味道了！來台北以後一直沒有找到同樣的味道，結婚後開始憑著記憶自己摸索，雖然沒有外婆煮的這麼好吃，不過也是我們倆個很喜歡的一道菜。
PS：剛開始不知道原來要加砂糖，總覺得跟記憶中的味道不太一樣，上次回嘉義的時候特地問了外婆，才知道原來少了一味！
written by sammy • Permalink • Leave a Comment »